“小寒”標志著開始進入一年中最寒冷的日子，我們常說的隆冬“三九”也基本上處于“小寒”節(jié)氣之內。民間有句諺語“小寒大寒，冷成冰團”。以往的有關氣象記錄中，小寒比大寒冷，可以說是全年24個節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。

專家：龍華醫(yī)院急救醫(yī)學科主任 方邦江 主任醫(yī)師、教授

刊于：《健康財富報》

冬寒防病，心腦肺胃

“小寒”因天氣寒冷，外寒之邪最易致病傷人。中醫(yī)認為寒為陰邪，易傷人陽氣，致病多在冬季，尤其在最寒冷的節(jié)氣也是陰邪寒氣最盛的時期。寒邪是指凡致病具有寒冷、凝結、收引特性的外邪，故寒邪致病易出現筋脈拘攣和氣血阻滯而疼痛等癥狀。因而在小寒節(jié)氣，“急性心肌梗死”、“中風”等嚴重心腦血管疾病是嚴冬季節(jié)高發(fā)疾病，由于冬季室內外冷熱不均，溫差突變容易引起感冒，有哮喘、肺氣腫、氣管炎、慢支病史的人要注意防范病情復發(fā)，同時寒冷時節(jié)，外寒之邪容易傷人胃腸，導致消化疾病增多和加重。

寒冷季節(jié)，要加強自我防護，趨利避害，人們在添加衣物同時，不能忽視了頭部的防寒。其實，人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關系，民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會迅速從頭部散去。這種熱散失所占的比例是相當大的。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。

三九補冬，因人施膳

自古就有“三九補一冬、來年無病痛”的說法。經過了春、夏、秋、冬的近一年消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補可及時補充氣血，抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍的養(yǎng)生目的。

進入小寒節(jié)氣，數九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候，特別應該強調的一點是“養(yǎng)腎防寒”，要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養(yǎng)生進補的重要性。俗語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要千篇一律，本著缺什么補什么，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬別貪戀油膩、辛辣的食品，應以補氣潤燥為主。

冬令進補本著“因人施膳”的原則，在冬令進補時應食補、藥補相結合，以溫補為宜。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。適宜的膳食有山藥羊肉湯、強腎狗肉湯、絲瓜西紅柿粥、栗子粥等，有補脾胃、溫腎陽、健脾化滯、化痰止咳的功效。

偏于陽虛的人，食補以羊肉、雞肉等溫熱食物為宜，因為羊肉、雞肉性溫熱，具有溫中、益氣、補精、添髓的功能；陰陽俱虛的人，以牛骨髓、蛤蟆油等進補，可起到壯陽滋陰的作用；偏于陰虛的人可補鴨肉、鵝肉，因為兩者性味甘平、補虛益氣。此外，龜、藕、木耳、魚、豆制品等都是此時進補的佳品。