家庭用藥

2024年6月21日

作者：江丹　上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院眼科副主任醫(yī)師

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近視與膳食質(zhì)量相關(guān)，喜歡素食的人群與民族近視的發(fā)生率相對(duì)較高，而喜歡肉食者發(fā)生率則相對(duì)較低；動(dòng)物蛋白攝入量過(guò)少是近視的誘發(fā)因素之一，等等。但眼睛究竟喜歡我們?cè)趺闯阅兀?/span>

眼睛偏愛(ài)的膳食元素

玉米黃素與葉黃素：同屬類胡蘿卜素家族，是一對(duì)同分異構(gòu)體，即化學(xué)式相同（都為C40H56O2）而分子結(jié)構(gòu)不同。玉米黃素和葉黃素是構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素成分。玉米黃素主要存在于視網(wǎng)膜中心區(qū)域，而葉黃素則主要存在于視網(wǎng)膜周邊區(qū)域，它們可以濾過(guò)有害的藍(lán)光波段，發(fā)揮抗炎、猝滅氧自由基等作用，減輕視網(wǎng)膜細(xì)胞被強(qiáng)光照射引起的損害。它們不僅能夠保護(hù)視功能，還可以抗癌、預(yù)防心腦血管疾病、提高機(jī)體免疫力。機(jī)體不能直接合成玉米黃素和葉黃素，但它們廣泛存在于深綠色水果蔬菜和蛋黃中，可以通過(guò)膳食或者其他途徑補(bǔ)充獲得。

維生素A、蝦青素、歐米伽-3不飽和脂肪酸［主要是二十二碳六烯酸（即DHA）］：此類營(yíng)養(yǎng)元素主要存在于動(dòng)物肝臟、魚(yú)、蝦、蟹、海藻類生物中，可以維持視神經(jīng)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)、提高視網(wǎng)膜細(xì)胞敏銳度，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

花青素與番茄紅素：花青素主要存在于葡萄、藍(lán)莓、櫻桃、茄子、紅酒、茶葉等食物或飲品中；番茄紅素主要存在于以番茄為代表的紅色蔬果中，并且含量與其成熟度成正比。這兩種營(yíng)養(yǎng)元素均可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)生長(zhǎng)、提高視敏度、抗氧化。

微量元素：牛肉、面粉、糙米、蘑菇、銀耳和木耳等是富含微量元素（包括鉻、鋅、銅等）的食物。雖然微量元素在機(jī)體內(nèi)的含量甚微，但能起到維持和穩(wěn)定眼睛正常形態(tài)結(jié)構(gòu)、刺激視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞發(fā)育和提升細(xì)胞活躍度的作用。

容易引發(fā)近視的膳食“雷區(qū)”

甜食：過(guò)甜的食物會(huì)消耗體內(nèi)大量的維生素B1，降低體內(nèi)的鈣質(zhì)含量，使鞏膜的強(qiáng)度降低，眼球易發(fā)生變形，從而導(dǎo)致近視的發(fā)生。

高淀粉含量食物：包括谷類、面食、馬鈴薯、地瓜、豆類等，攝入過(guò)多會(huì)使體內(nèi)胰島素和胰高血糖素失去代謝平衡，導(dǎo)致眼軸的生長(zhǎng)失控。

人工增味劑：包括味精等，其中含有的主要成分谷氨酸鈉等會(huì)降低體內(nèi)的牛磺酸濃度，影響視網(wǎng)膜細(xì)胞的發(fā)育。

精細(xì)食物：長(zhǎng)期吃過(guò)于精細(xì)的食物會(huì)造成機(jī)體缺鉻，使晶狀體變凸、屈光度增加，造成近視。

防控近視該怎么吃

適當(dāng)多吃蔬菜瓜果、動(dòng)物肝臟　其中富含的葉黃素及維生素A等，可保證眼部組織正常代謝，預(yù)防包括近視在內(nèi)的多種眼病。

適當(dāng)多吃魚(yú)肉蛋奶：蛋白質(zhì)、鈣、磷是增強(qiáng)鞏膜堅(jiān)韌性的主要物質(zhì)，可以預(yù)防近視的發(fā)生、延緩近視發(fā)展。

適當(dāng)多吃硬質(zhì)食物：咀嚼時(shí)口輪匝肌的運(yùn)動(dòng)會(huì)帶來(lái)眼周肌肉的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，食用胡蘿卜、堅(jiān)果等耐嚼的食物時(shí)，增加了咀嚼的力度和頻率，相當(dāng)于在對(duì)眼部進(jìn)行按摩，因此咀嚼被譽(yù)為另類的“眼保健操”，可以預(yù)防近視的發(fā)生。

合理膳食：堅(jiān)持適當(dāng)和均衡的原則。比如，偏酸性食物（如糖類、肉類）和偏堿性食物（如雜糧、豆類、蔬菜、菌類、堅(jiān)果類）應(yīng)做到均衡；過(guò)多食用糖類食物會(huì)增加近視的易感性，而拒絕糖類食品又會(huì)使視神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育缺乏必要的能量供給。

理智補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：適當(dāng)補(bǔ)充維生素和微量元素有益，但過(guò)度攝入某種營(yíng)養(yǎng)元素可能反而有害。對(duì)于近視度數(shù)高、度數(shù)增長(zhǎng)過(guò)快，或有高度近視家族史的青少年，在均衡飲食的基礎(chǔ)上建議可補(bǔ)充葉黃素，每日劑量不超過(guò)20毫克。家長(zhǎng)切勿盲目跟風(fēng)購(gòu)買保健食品，避免給孩子過(guò)度補(bǔ)充。