脂肪肝的定義：脂肪肝是由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多引發(fā)的病變，正常人的肝內總脂肪量約占肝重的5%，脂肪量超過5%為脂肪肝。

脂肪肝分為：輕度（含脂肪5％至10％）；中度（含脂肪10％至25％）；重度（含脂肪25％至50％或以上）

脂肪肝可分為早、中、晚三期：早期是沒有肝細胞壞死和炎癥反應的單純性脂肪肝；中期肝組織存在有炎癥和不同程度的肝纖維化，即脂肪性肝炎；晚期，則肝組織中肝小葉結構紊亂，肝纖維化明顯，有假小葉存在，即脂肪性肝硬化

脂肪肝的癥狀是什么？ 多無自覺癥狀，或僅有輕度的疲乏、食欲不振、腹脹、噯氣、肝區(qū)脹滿等感覺

脂肪肝的治療原則：一般以糾正不良生活方式為主，使脂肪肝逐步逆轉。對于中度、重度脂肪肝及癥狀較重者，必要時輔以保肝、去脂及抗纖維化藥物進行治療

1．合理膳食 每日三餐膳食要調配合理營養(yǎng)平衡，戒酒

2．適當運動 以加強對體內脂肪的消耗

3．慎用藥物 選用藥物時謹防藥物的毒副作用，避免進一步加重肝臟的損害

4．現在脂肪肝的用藥治療主要有中、西藥治療，中醫(yī)藥在治療脂肪肝領域有獨特優(yōu)勢

5 ．此外心情要開朗，不暴怒少氣惱，注意勞逸結合等

防治脂肪肝的幾種食物：燕麥 可降低血清膽固酸、甘油三酯；玉米 具有降低血清膽固醇的作用；海帶 可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄；大蒜 可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量；蘋果 可排出體內多余的鉀鹽，維持正常的血壓；牛奶 可減少人體內膽固醇的吸收；洋蔥 具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化，防止血管內血栓的形成；甘薯能保持人體酸堿平衡。起通便、降脂作用； 此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無花果、綠豆芽等也可以起到降脂作用。