夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，也是蛋白質(zhì)消耗量最大的季節(jié)，如果只注重蔬菜水果的攝入，而不及時補充蛋白質(zhì)會導致體質(zhì)下降，容易感染疾病。一般，蛋白質(zhì)每日攝入量在70克至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

此外，夏季人體對糖分和熱量的需求也較大，糧食進入人體后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，是人體糖分的主要來源，因此保證糧食的攝入很重要。應(yīng)注意細糧和粗糧的適當搭配，稀食與干食的合理安排，一般每周應(yīng)吃三餐粗糧，如玉米、全麥食品、糙米等。

夏季還是病原菌滋生蔓延快、腸道傳染性疾病多發(fā)的季節(jié)，這時多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等具有殺菌作用的蔬菜，可預(yù)防胃腸等消化道疾病的發(fā)生。生姜可促進食物的消化吸收，使血流加快，汗毛孔張開，汗液排泄通暢，對防暑也有一定好處。