9月23日下午，經(jīng)過一系列精心準備，我院兩位大廚——彭聰，孫庸凌來到上海中華職業(yè)學校參加上海市衛(wèi)生計生系統(tǒng)健康烹飪技能競賽。

此次兩位大廚為我們奉上的是清炒蝦仁和上湯娃娃菜。為了解決大賽限定烹飪手法，同時注重營養(yǎng)，葷素搭配這兩個看似矛盾的要求，兩位大廚在選材用料、裝盤圍邊上巧花心思。清炒蝦仁，兩位大廚用黃瓜片圍邊，配合胡蘿卜、青豆、豆腐干丁炒素；上湯娃娃菜，兩位大廚用精心熬制的高湯制成上湯娃娃菜，配合可口鮮美的肉丸子，高湯內(nèi)含清肝明目的枸杞子。

兩位大廚的精心之作，無論是從口感、色澤、刀工、裝盤，還是從營養(yǎng)學角度都獲得了此次大賽評委的一致肯定，順利晉級決賽。

決賽將在10月9號于真北麥德龍烹飪學校舉行，在此我們先預祝兩位大廚再次取得好成績。

龍華醫(yī)院工會

2016年9月23日