（工會訊）12月4日下午，原本安靜的食堂贊聲陣陣，由院工會，總務(wù)處聯(lián)合舉辦的“倡導(dǎo)健康飲食，展示龍醫(yī)風(fēng)采”——2016龍華醫(yī)院首屆廚藝大賽正在火熱舉行。

開幕式上，首先由我院黃家祥副院長致辭，黃院長肯定了我院食堂長期以來的工作成績——飲食健康、菜單豐富、口味適宜、安全衛(wèi)生、管理有序，并且感謝食堂員工辛勤的付出，為職工、為病人奉上可口的佳肴。隨后，黃院長高度評價(jià)了此次比賽的意義，以賽促練，通過比賽，提高食堂廚師廚藝技能，希望能將這股對于廚藝的追求帶到日后的工作中，最終進(jìn)一步改善員工和病人的伙食。

隨后我院工會常務(wù)副主席陸為華向參賽選手解釋比賽規(guī)則，本次比賽的評分從口感、色澤、刀工、裝盤、營養(yǎng)搭配等五方面綜合考慮。

隨著陸主席宣布比賽開始，所有選手都全情投入到美食的制作中。從切絲、切片、爆炒、調(diào)味、到擺盤無一不用盡心思，志在為各位評委帶來一份舌尖上的美味體驗(yàn)。

此次比賽邀請了食堂總廚彭聰，孫庸凌，倪傳林作為專家評委，現(xiàn)場觀眾作為大眾評委。

經(jīng)過試吃、評選、投票，6號選手孫永平的醋溜魚片與祈福蝦，無論是從口感、擺盤還是營養(yǎng)搭配方面，都吸引了專家評委、大眾評委的眼球和味蕾，獲得了第一名；3號選手陳志清的松仁玉米和11號選手王生的菊花魚也得到了大家的一致好評，獲得第二名；10號選手劉春輝，14號選手李傳華以及15號選手顧來明獲得第三名。

另外根據(jù)受歡迎的程度以及菜肴特色，大賽還設(shè)立了最佳創(chuàng)意獎，最佳刀工獎，最佳人氣獎，最佳，最富營養(yǎng)獎，最佳擺盤獎，分別由11號，3號，4號，8號，5號，6號選手獲得。

賽后，院食堂總廚彭聰點(diǎn)評了選手的作品，并表示，今后將經(jīng)常開展此類技術(shù)練兵活動，加強(qiáng)廚師間的交流，互相學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，為職工、為病人帶來更安全、更健康、更美味的佳肴。

龍華醫(yī)院 工會

2016年12月4日