（工會(huì)訊）10月28日下午，由院工會(huì)、總務(wù)處聯(lián)合舉辦的“喜迎進(jìn)博會(huì)，崗位立新功”龍華醫(yī)院第三屆廚藝技能大賽在我院食堂舉行。我院廚藝大賽已歷時(shí)三屆，通過比賽，以達(dá)到提高食堂廚師廚藝技能，更好服務(wù)職工的目的。

本次比賽，參賽選手是每天為我院職工烹制美味早餐的食堂點(diǎn)心師，他們?yōu)榇舜伪荣愖隽顺渥愕臏?zhǔn)備。先期，醫(yī)院食堂邀請(qǐng)衡山賓館第四代栗子蛋糕傳人李騫大師為我院點(diǎn)心師們教授栗子蛋糕制作工藝，選手們也認(rèn)真學(xué)習(xí)，并反復(fù)操練。

與以往兩屆相同，這次廚藝大賽分為兩項(xiàng)，一項(xiàng)為廚藝培訓(xùn)的點(diǎn)心，即栗子蛋糕，另一項(xiàng)為創(chuàng)意點(diǎn)心。比賽開始后，所有選手都全情投入到點(diǎn)心的制作中。從創(chuàng)意、揉面、制作、造型、烘烤、蒸制、擺盤等無一不用盡心思。此次比賽邀請(qǐng)了衡山賓館李騫大師，醫(yī)院分院食堂姚美華一級(jí)點(diǎn)心師，食堂總廚彭聰，孫庸凌，倪傳林擔(dān)任評(píng)委。經(jīng)過試吃、評(píng)選，以及評(píng)委李騫、姚美華對(duì)每道點(diǎn)心的現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)后，最終馬本樂獲得冠軍；池超、胡鳳琴獲亞軍；謝金鳳、程伯喜、潘加明獲季軍。

在大家的一片掌聲和贊揚(yáng)中，本次廚藝競賽圓滿落幕，但是食堂職工對(duì)于為職工、為病人帶來更安全、更健康、更美味佳肴的熱情將繼續(xù)下去。

龍華醫(yī)院工會(huì)

2018年10月28日